Диетолог Соломатина назвала допустимую дневную норму чеснока

Ежедневная порция чеснока для большинства людей не должна превышать одного свежего зубчика. Такой ориентир озвучила диетолог Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой».

Ограничение особенно важно для тех кто сталкивается с проблемами желудочно-кишечного тракта или нарушениями свертываемости крови. По словам специалиста чеснок разжижает кровь поэтому при необходимости усилить ее коагуляцию от продукта придется отказаться полностью.

Это не означает что чеснок стоит считать бесполезной добавкой к рациону.

В продукте содержатся эфирные масла которые связывают с защитой от вирусных инфекций. Его советуют есть и после начала простуды поскольку чеснок по мнению диетолога может помочь ускорить выздоровление. При этом индивидуальная переносимость остается главным ограничением.

Польза чеснока связана не только с его острым вкусом. В нем есть витамины E C K и B6 а также кальций магний фосфор железо марганец и медь. Специфический запах придает аллицин - соединение которое также связывают с противовоспалительным действием.

Способ приготовления тоже имеет значение: некоторые эксперты рекомендуют подвергать чеснок тепловой обработке. Для тех кто внимательно относится к рациону и количеству продуктов этот метод может быть практичнее чем ежедневное употребление сырого зубчика. Похожий принцип разбора рациона мы уже использовали в материале о разумных ограничениях.

Елена Соломатина выступает в материале как диетолог и комментирует вопросы повседневного питания. В ее рекомендациях чеснок остается продуктом с полезными свойствами но не универсальным средством для каждого человека. Поэтому ориентир в один свежий зубчик выглядит не разрешением есть его без оглядки а напоминанием учитывать состояние желудочно-кишечного тракта и свертываемость крови.