Как выбрать безопасный и полезный картофель: советы Роспотребнадзора для жителей Петербурга
Картофель без сюрпризов: что скрывают клубни на прилавках?
Фото: Baltphoto
Роспотребнадзор Санкт-Петербурга и Ленинградской области рассказал, как правильно выбирать картофель, чтобы избежать вредных веществ и сохранить пользу продукта. В материале — рекомендации по выбору, хранению и определению качества клубней для здоровья всей семьи.
Роспотребнадзор Санкт-Петербурга и Ленинградской области напомнил жителям региона о правилах выбора картофеля, чтобы на столе оказался только качественный и безопасный продукт. Как сообщает пресс-служба ведомства, при покупке важно обращать внимание на внешний вид, сорт и срок хранения клубней.
Специалисты отмечают, что цвет картофеля может многое рассказать о его составе. Желтые сорта содержат повышенное количество каротина, который поддерживает здоровье глаз и кожи. Красно-фиолетовые клубни богаты антоцианами — природными антиоксидантами, замедляющими процессы старения клеток. Таким образом, каждый сорт обладает своими преимуществами, и выбор зависит от индивидуальных предпочтений.
Особое внимание стоит уделять сроку хранения. Самым полезным считается свежий картофель, собранный в текущем году. Его питательная ценность сохраняется в течение 3-4 месяцев после сбора урожая. Со временем количество витаминов и полезных веществ в клубнях снижается, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение продукции нового сезона.
При покупке картофеля в магазине специалисты советуют приобретать небольшие партии — по 3-4 килограмма. Это позволит употребить продукт до того, как он потеряет свежесть. Лучше выбирать клубни среднего размера: в крупных картофелинах содержание витаминов может быть ниже. Также рекомендуется отдавать предпочтение отечественным сортам, выращенным в сезон, чтобы снизить риск наличия химикатов, используемых для длительной транспортировки.
Идеальный картофель должен быть плотным, твердым, с гладкой кожурой без морщин и шероховатостей. На поверхности не должно быть темных пятен, зеленых участков или крупных повреждений. «Глазки» должны быть неглубокими, а при разрезании клубень не должен трескаться или ломаться.
Сигналом для отказа от покупки служит зеленая кожура — это признак наличия соланина, который может быть опасен для здоровья. Также не стоит брать слипшиеся влажные клубни или картофель с ростками: такие признаки говорят о неправильном хранении и старости продукта.
Правильный выбор картофеля — залог безопасности и пользы для всей семьи. Соблюдение простых рекомендаций поможет избежать попадания на стол продуктов с пестицидами и нитратами, а также сохранить максимальную питательную ценность блюда.
Читайте нас в
Google.News,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Ленинградская область Общество Продукты и еда
Роспотребнадзор рассказал петербуржцам о пользе осенних кабачков
Осень приносит неожиданные вопросы от знакомых. Витамины особенно важны в это время. Овощи могут удивить своим составом. Не спешите отказываться от сезонных даров.... 
Как обезопасить себя при сборе и приготовлении грибов в Петербурге
Грибы могут быть не только полезными, но и опасными. Важно соблюдать простые правила. Не все знают, как правильно их собирать и готовить. Проверьте свои знания перед походом в лес.... 
Кабачковый сезон в Ленобласти: почему не все получают овощи в подарок
В разгар лета дачники Ленинградской области активно делятся урожаем кабачков. Однако не все оказываются в числе счастливчиков, получивших овощи в подарок. Психолог объясняет, стоит ли переживать из-за этого и что может означать отсутствие кабачков в вашей жизни.... 
Роспотребнадзор Петербурга и Ленобласти напомнил о рисках и профилактике дизентерии
Дизентерия остается актуальной угрозой для жителей Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Роспотребнадзор рассказал о симптомах, путях передачи и мерах профилактики заболевания, а также напомнил о важности соблюдения гигиены и контроля качества продуктов.... 
Роспотребнадзор рассказал петербуржцам о правилах выбора дыни
Роспотребнадзор Санкт-Петербурга и Ленинградской области рассказал, как правильно выбирать дыни летом, чтобы избежать неприятных последствий для здоровья. Эксперты поделились простыми рекомендациями по выбору, хранению и покупке бахчевых культур, а также напомнили о правилах гигиены.... 
Грибной сезон в Петербурге и Ленобласти: как избежать опасных отравлений
В Санкт-Петербурге и Ленинградской области начался активный сбор грибов. Роспотребнадзор напоминает о ключевых правилах, которые помогут избежать отравлений и сохранить здоровье. В материале — рекомендации по сбору и обработке грибов для жителей региона.... 
Суд взыскал компенсацию с ресторатора после отравления гостя в апарт-отеле Петербурга
В Санкт-Петербурге суд удовлетворил иск Роспотребнадзора к ООО «Максимилиан Эф Энд Би» после отравления гостя в апарт-отеле. Пострадавшему присуждена компенсация морального вреда, расходы на лекарства и штраф. Решение вступило в силу. Подробности расследования и меры, принятые надзорными органами — в... 
Как выбрать безопасный арбуз: советы Роспотребнадзора для жителей Петербурга и Ленобласти
3 августа отмечается День арбуза. Роспотребнадзор Санкт-Петербурга и Ленинградской области рассказал, как выбрать качественный и безопасный арбуз, чтобы избежать отравления. В материале — главные рекомендации по покупке и хранению бахчевых.... .JPG "Глава Ленобласти объяснил, почему Петербург диктует стандарты рыбной отрасли")
Глава Ленобласти объяснил, почему Петербург диктует стандарты рыбной отрасли
Власти региона поделились своим взглядом на запросы мегаполиса. Обсуждаются новые подходы к производству рыбы. Внимание уделено поддержке местных предприятий. Подробности о планах и перспективах в материале.... 
Опасность сырого мяса и рыбы для здоровья раскрыли специалисты
Сырые и недостаточно прожаренные мясные и рыбные блюда могут нести угрозу. Врачи предупреждают о риске заражения опасными бактериями и паразитами. Узнайте, как обезопасить себя и своих близких.... Рекомендовано Петербургом 2
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Главные события осени в Петербурге: концерт UMA2RMAN, шоу Татьяны Навки и фестиваль Beat Weekend
Корпоратив в Петербурге: от классики до безумства
Топ-события Петербурга на этой неделе: концерт Евы Польна, кинофестиваль Beat Weekend и шоу Ильи Соболева
Музыкальная зима в Петербурге: сюрпризы, премьеры и громкие шоу
Жители Ленобласти продолжают экономить на проезде в автобусах
Сезонный гид по Петербургу: от белых ночей до зимних катков
Прогноз погоды
-9°..-5°
