Не спешите готовить привычное пюре: из картофеля можно сделать аппетитные шницели
Картошку больше не жарю как раньше: добавляю сыр и получаю шницели с золотистой корочкой
Peterburg2.ru
Тертый картофель соединяют с размоченным батоном, яйцом и сыром, а после обжаривают до золотистой корочки. В массу можно добавить зелень или грибы - рецепт допускает несколько простых вариантов
Работа начинается с терки: очищенный картофель натирают крупно и слегка отжимают, чтобы убрать лишнюю жидкость. Именно из этой основы получаются румяные лепешки с мягкой серединой.
Для рецепта нужно 600 г картофеля, 2 ломтика батона и 50 мл молока. Также понадобятся яйцо, 70 г сыра, укроп или петрушка, соль и перец. Батон сначала размягчают в молоке, после отжимают.
Картофель смешивают с хлебом, яйцом и тертым сыром. После этого добавляют рубленую зелень и специи. Из массы формируют плоские шницели и жарят на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Ориентир - золотистая корочка и готовность внутри.
Вкус можно менять добавками: подойдет мелко нарезанный зеленый лук, сладкая паприка или сушеный чеснок. Для более сытного варианта в массу кладут обжаренные грибы, предварительно выпарив из них лишнюю влагу. А если хочется разобраться с хранением сыра для таких блюд, пригодятся советы о сыре.
Сыр добавляют непосредственно к тертому картофелю, а зелень выбирают по вкусу - укроп или петрушку. Батон здесь тоже входит в основу: его размягчают в молоке и отжимают перед смешиванием. Форму шницелей делают плоской, чтобы их можно было обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Категории: Продукты и еда Рецепты
Больше не делаю обычные бутерброды: заворачиваю мясо и сыр в лаваш и обжариваю до корочки
Тонкий лаваш складывают конвертиками с мясной начинкой и тертым сыром, а после обжаривают в яйце до золотистой корочки. Рассказываем, как приготовить кармашки и красиво подать их к столу... 
Бутерброды со шпротами по-новому: праздничное блюдо из багета и помидоров
Багетные ломтики со сливочным сыром и шпротами можно оформить в виде маленьких грибов. Помидорные шляпки, укроп и точки майонеза превращают знакомые продукты в заметную закуску для праздничного стола... 
Всего три ингредиента для ароматной намазки: подходит к селедке и красной рыбе
На ломтике багета укропная намазка сочетается с селедкой, красной рыбой или свежими овощами. Для основы нужны сливочное масло, пучок укропа и чеснок; перед смешиванием масло стоит заранее размягчить... 
Забудьте про обычное пюре: французы добавляют в картофель сыр и получают невероятную тягучесть
В этом рецепте молоко и сливочное масло не нужны: нужную текстуру картофелю придает сыр. Важны два приема - натереть его мелко и вмешивать постепенно, пока масса прогревается... 
Привычные котлеты стали ярче и сочнее: теперь в фарш всегда добавляю кукурузу и сладкий перец
В куриный фарш добавляют консервированную кукурузу и сладкий перец - котлеты получаются с яркими овощными вкраплениями. Их можно обжарить на сковороде или запечь при 200 °C... 
Морковь больше не варю и не жарю: 25 минут в духовке превращают ее в аппетитную закуску
Для морковных палочек понадобятся всего два корнеплода, оливковое масло и несколько приправ. Рассказываем, как нарезать их и запечь при 200 градусах, чтобы подать к семейному столу или мясу... 
Шоколадный торт без духовки собирают из 50 печений всего за 5 минут
Печенье здесь заменяет коржи, а мягкость десерту придают молоко и заварной крем. Сборка занимает около пяти минут, если крем уже охлажден; после торту нужно время в холодильнике.... 
Вкус «Селёдки под шубой» зависит и от лука: когда его лучше мариновать, а когда класть сырым
Сырой репчатый лук может перебить вкус рыбы и добавить салату резкий запах. Быстрый маринад смягчает его остроту, сохраняя упругость кусочков. Для рецепта понадобятся теплая вода, уксус, сахар и соль.... 
Всего 3 продукта, а выглядит как из кондитерской: готовлю «Снежные шишки» к Новому году
Для десерта понадобятся шоколадное печенье, сливочный творожный сыр и хлопья. Из массы формируют небольшие конусы, а перед подачей присыпают их пудрой, чтобы чешуйки выглядели заснеженными... 
Рыбную нарезку на праздник больше не покупаю: готовлю 3 вида тартинок — гости разбирают первыми
Ржаной хлеб здесь становится основой для быстрых закусок с разным характером. Печень трески подают с яйцом и зеленым луком. Тунец соединяют с творожным сыром, а копченую скумбрию - с кисло-сладким яблоком.... Рекомендовано Петербургом 2
|
Пять мест Петербурга для осенней медитации: Елагин остров, Ботанический сад, Дацан, Таврический сад и берег Финского залива
Хотите перезагрузиться за выходные: сохраните эти пять мест Ленобласти
Дэниэль Вегас — о конфликте с Идой Галич на «Большом куше», ограблении в Италии и новых ролях
Куда пойти за золотой осенью в Петербурге: 15 красивых парков и садов
Яркие выходные для всей семьи: куда сходить в Петербурге 10 и 11 октября — от сада до огромной арены
Эти выходные удивят: ТОП-5 событий Петербурга, которые нельзя пропустить
Прогноз погоды
9°..11°
