720
В Роскачестве рассказали, почему нельзя мыть курицу и грибы
Также не рекомендуется мыть яйца.
Список продуктов, от мытья которых лучше воздержаться при готовке, представили эксперты Роскачества. При составлении советов специалисты опирались на исследования Министерства сельского хозяйства США и Университета штата Каролина.
Согласно мнению ученых, нельзя мыть курицу, яйца и грибы. Что касается курятины, то основная причина заключается в том, что вода в любом случае неспособна убить вредные бактерии, а вот вместе с брызгами легко может разнести их по пространству вокруг раковины – на другие продукты или вымытую посуду. А бактерии в мясе в любом случае будут уничтожены при термообработке должной длительности.
Яйца в заводской упаковке не стоит мыть потому, что их скорлупа имеет особую пористую структуру и тончайшую водонепроницаемую кутикулу, которая не позволяем микробам проникать внутрь скорлупы. Вода может разрушить эту кутикулу, дав «зеленый свет» вредным веществам, проникающим в белок.
Мытье грибов в Роскачестве назвали бесполезным занятием. Речь, впрочем, о тех грибах, которые продаются в магазинах – они уже очищены от грязи и земли. А вот при соприкосновении с водой могут растерять значимый процент своего аромата и вкусовых качеств.
Если же вам все же хочется помыть грибы, то лучше всего просто ошпарить их кипятком или протереть влажной тряпочкой.
Подпишитесь на
Дзен,
ВК. Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Архив - категории: Здоровье Продукты и еда
 | Российская система качества |
Хирург раскрыл смертельную для человека дозу водки
Этиловый спирт, который попадает в организм в дозе до 120 миллиграммов, может быть обработан в печени.... 
Диетолог назвала опасности бессолевой диеты
Такой способ питания подходит не всем.... 
Диетолог рассказала про самые полезные орехи
Но злоупотреблять этими плодами никому не стоит.... 
Врач предупредила об опасности пищевой соды
Специалист призвала не использовать соду для лечения изжоги.... 
Диетолог рассказала, с чем можно сочетать шашлык
С некоторыми продуктами шашлык сочетать особенно полезно.... 
Врач предупредил об опасном сочетании некоторых продуктов с творогом
Некоторые ингредиенты в творожных блюдах сочетать просто нельзя. ... Рекомендованы для посещения Петербургом2
С молоком и без яиц, с крахмалом и гречневой мукой: публикуем рецепты блинов и варианты их подачи
Peterburg2 напоминает читателям, что идёт уже третий день Масленичной недели. Если у вас кончилась фантазия – как ещё приготовить блины, с чем их подать и как завернуть – мы спешим вам на помощь!... 
