Русская кухня, родившаяся на просторах нашей огромной страны, включает в себя множество блюд, вариативность которых определяется богатыми традициями регионов России.
В целом, настоящие русские блюда – одни из самых полезных и безопасных в силу способа приготовления. В печи, которая издавна служила главным инструментом хозяек при готовке, блюда в основном тушились и томились. И хотя сегодня жарка стала неотъемлемой частью приготовления (вспомним хотя бы любимые всеми блинчики и оладьи), блюда российской кухни, как овощи, так и мясо, чаще всего представлены именно в таком «здоровом» виде.
Рестораны русской кухни, которые являются своеобразными адептами аутентичной культуры в прозападном Санкт-Петербурге, обладают соответствующими названиями и антуражем интерьеров. Попробовать в таких заведениях можно поистине изысканные блюда: говядину по-строгановски, пельмени с мясом оленя, карпа в сметане, и это только верхушка гастрономического айсберга. Есть блюда и попроще, которые изначально родились в крестьянской среде, но сегодня придутся по вкусу многим гурманам: это всевозможные каши, щи, окрошка, маринованные овощи, варенье.
Не стоит забывать и о советском периоде нашей истории, в течение которого появились популярные по сей день оливье, селедка под шубой, тушенка. Традиционные рестораны национальной кухни России порой не предлагают эти блюда посетителям, но они всегда есть в заведениях, где составлено совместное с европейским меню. В Северной столице русская кухня пользуется завидной популярностью у местных жителей, но в еще больший восторг от колоритных блюд приходят зарубежные туристы.
Ниже представлена подборка интересных мест, где можно отведать блюда русской кухни.
