Роскачество назвало марки масла 82,5% со Знаком качества

Высокая жирность не заменяет проверку

Пачка масла с надписью «82,5%» выглядит для покупателя почти беспроигрышным выбором. Но одна цифра на упаковке не подтверждает ни чистоту состава, ни соответствие заявленным характеристикам.

В материалах Роскачества среди проверенных марок традиционного сливочного масла неоднократно появлялись «Коровка из Кореновки», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село Зелёное». В 2025 году организация сообщала, что у продукции этих производителей действовали государственные Знаки качества.

Какие товары вошли в актуальный перечень

На 5 февраля 2025 года в опубликованном перечне Роскачества насчитывалось шесть сертификатов на сливочное масло. Помимо названных марок с жирностью 82,5% в него входили «Томмолоко» и «Милково» с массовой долей жира 72,5%.

Знак качества означает не просто удачный вкус. Для его получения продукт должен отвечать обязательным требованиям и опережающим стандартам Роскачества, а производство должно соответствовать требованиям по локализации. Сертификат выдают на ограниченный срок, поэтому старый список нельзя воспринимать как бессрочный рейтинг.

Такой принцип проверки деталей знаком и по разбору офисного стиля: внешний признак важен, но решающими становятся нюансы. В случае с маслом этими нюансами выступают состав, категория продукта и дата изготовления.

Что искать на упаковке

Для традиционного сливочного масла нормой считается жирность 82,5%. У «Крестьянского» масла показатель ниже и составляет 72,5%, поэтому сравнивать эти категории напрямую нельзя. Название «масло сливочное» должно соответствовать тому, что производитель фактически продает.

Состав стоит прочитать полностью. Основой должен быть молочный жир, а растительные жиры нельзя автоматически считать доказательством фальсификации: важно, обозначен ли продукт как масло или как спред. Если перед покупателем спред, это должно быть прямо указано на упаковке.

Почему старые рейтинги требуют осторожности

Лабораторное исследование всегда относится к конкретному образцу и определенному периоду. За это время производитель может поменять сырье, рецептуру, технологию или упаковку. Роскачество проводило повторные испытания молочной продукции после корректирующих мероприятий, поэтому результаты разных лет могут отличаться.

В магазине достаточно проверить четыре пункта: название товара, массовую долю жира, полный состав, дату изготовления и условия хранения. Такой порядок надежнее любой подборки «лучших марок»: даже знакомый бренд не освобождает от проверки конкретной пачки. Для покупателя это самый точный вывод из данных Роскачества - ориентироваться нужно не на одну цифру и не на громкое имя, а на действующий статус товара и его маркировку.