Творожную запеканку с сухофруктами можно испечь за 40 минут

Мягкий творог без крупинок помогает добиться нежной текстуры - для этого его можно протереть через сито. Манке тоже стоит дать время: после добавления оставьте смесь на 15 минут, чтобы крупа набухла.

Для запеканки понадобятся 600 г творога, 3 яйца, 100 г сахара, 3 столовые ложки манки и 100 г сметаны. Добавьте ванилин. Чернослива отмерьте 100 г; столько же понадобится кураги. Изюма возьмите также 100 г.

Сухофрукты промойте, залейте кипятком на 10 минут, после обсушите и нарежьте. Творог соедините с яйцами, сахаром, манкой, сметаной и ванилином. Перемешайте до однородности, добавьте подготовленные сухофрукты и снова перемешайте.

Форму смажьте маслом. Выложите творожную массу, разровняйте поверхность и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекайте 35-40 минут, пока сверху не появится золотистая корочка. после дайте запеканке остыть и нарежьте ее порциями.

Чернослив дает легкую кислинку, а курага и изюм добавляют сладость и сочность. Если хочется приготовить и другую домашнюю выпечку, пригодится основа для пирогов, подходящая для мясной и ягодной начинки.

«Восточная» - творожная запеканка с сухофруктами, вкус которой напоминает восточную сладость. В этой версии основу составляют творог, яйца и сметана, а манка помогает связать массу. После духовки блюду нужно остыть перед нарезкой.