Пачка творога превращается в целую тарелку «розочек»: красивые, как из кондитерской, а готовить проще сырников

Три тонких кружка теста укладывают так, чтобы края заходили друг на друга. Полоску сворачивают рулетом, после разрезают пополам: получаются два цветка.

Такой способ выручит, когда хочется домашней выпечки, а жарить сырники у плиты не хочется. «Розочки» отправляются в духовку, а после остывания их можно подать к обычному чаепитию или поставить на праздничный стол.

Творожная основа без лишней муки

Для теста нужны 200 г творога жирностью 5-9%, яйцо и 50 г размягченного сливочного масла. Добавьте 50-60 г сахара и 140-160 г муки. Также понадобятся по чайной ложке разрыхлителя и ванильного сахара, щепотка соли; для подачи приготовьте сахарную пудру.

Разомните творог, чтобы убрать крупные комочки, и смешайте его с маслом, яйцом, сахаром и солью. Всыпьте ванильный сахар с разрыхлителем, а муку добавляйте постепенно. Тесто должно оставаться податливым и немного влажным: если переборщить с мукой, печенье получится менее мягким.

К выпечке можно подать напиток из рецепта тыквенного компота «Солнцепёк», который после варки замораживают порциями.

Формуем и отправляем в духовку

Раскатайте тесто примерно до 3 мм и вырежьте стаканом круги диаметром 7-8 см. Уложите по три кружка внахлест, сверните их и разрежьте рулет поперек. Прижмите основание каждого цветка, а верхние края слегка расправьте.

Переложите заготовки на противень с пергаментом, оставляя между ними небольшие промежутки. Выпекайте при 180 градусах 18-22 минуты - ориентиром станут слегка подрумяненные края. Дайте печенью немного остыть и посыпьте пудрой.

Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует слегка припылить рабочую поверхность мукой перед раскаткой: так кружки будет проще перенести и свернуть, сохранив форму.