Как выбрать макароны: советы Россельхознадзора для покупателей

Макароны давно стали привычной частью рациона для многих россиян. Их берут с собой в поездки, используют для быстрых обедов и семейных ужинов. впрочем не все макаронные изделия одинаково полезны и безопасны. Старший государственный инспектор Управления Россельхознадзора по Республике Мордовии и Пензенской области Андрей Плигузов рассказал, на что стоит обращать акцент при покупке и употреблении макарон.

Особое акцент стоит уделять лапше быстрого приготовления. По словам эксперта, сама лапша обычно изготавливается из высококачественной муки и проходит все необходимые проверки. впрочем опасность может скрываться в упаковке: при нагревании полимерные материалы способны выделять вредные вещества, которые могут накапливаться в организме. Поэтому специалисты советуют не использовать оригинальную тару для заваривания, а пересыпать продукт в безопасную посуду. Приправы и масла, входящие в комплект, как правило, проходят контроль, но их добавление остается на усмотрение потребителя.

Тем, кто следит за питанием, стоит помнить: лапша быстрого приготовления не считается вредной, если употреблять ее в меру. Интересно, что ее изобретатель, японец по фамилии Андо, питался ею большую часть жизни и прожил почти век. впрочем специалисты рекомендуют не злоупотреблять такими продуктами и при необходимости консультироваться с диетологом.

Качество макаронных изделий напрямую связано с их происхождением и контролем. Продукция, не прошедшая проверку в системе «Меркурий», может быть потенциально опасной. В прошлом году Россельхознадзор выявил случай продажи домашней лапши без необходимых документов, что стало поводом для вмешательства ведомства. Подобные ситуации показывают, насколько важно обращать акцент на происхождение продукта и его маркировку.

Макароны из твердых сортов пшеницы считаются самыми дорогими и востребованными. Они содержат больше белка и глютена, благодаря чему сохраняют форму при варке и лучше впитывают соусы. На стоимость таких изделий влияет не только качество сырья, но и популярность среди заведений общественного питания и рекомендации диетологов. ГОСТ допускает добавление до 15% мягкой пшеницы, но не более.

Определить вид макарон можно по маркировке на упаковке: «А» - твердые сорта, «Б» - мягкая стекловидная мука, «В» - хлебопекарная мука. Хранить макароны рекомендуется не более года, а яичную лапшу - до шести месяцев, при этом помещение должно быть сухим и хорошо проветриваемым.

Вопросы качества и безопасности продуктов волнуют многих, особенно когда речь идет о привычных блюдах. Как отмечает Россельхознадзор, важно не только выбирать проверенные макароны, но и соблюдать условия хранения. Кстати, если вы ищете новые идеи для ужина, обратите акцент на оригинальный рецепт польских пляцков с мясной подливой - это интересная альтернатива привычным макаронам.

Россельхознадзор - федеральная служба, отвечающая за контроль качества и безопасности продуктов питания в России. Ведомство занимается проверкой происхождения, условий хранения и соответствия продукции стандартам. Благодаря внедрению системы «Меркурий» стало проще отслеживать путь продуктов от производителя до прилавка, что позволяет своевременно выявлять нарушения и защищать потребителей от некачественных товаров. Эксперты службы регулярно проводят разъяснительную работу, помогая россиянам делать осознанный выбор при покупке продуктов.