Кето-диета может привести к опасным последствиям для печени и обмена веществ

В последние годы кето-диета стала настоящим трендом среди желающих быстро сбросить вес. Высокое содержание жиров и минимальное количество углеводов - именно так выглядит рацион, который обещает стремительное похудение. Однако свежие данные ученых из Университета Юты заставляют взглянуть на этот способ питания под другим углом.

Исследование, проведенное на лабораторных мышах, выявило тревожные побочные эффекты. Животные, которых кормили по принципу кето-диеты, действительно теряли вес, но вместе с этим у них развивались серьезные нарушения в работе печени. Как отмечают авторы работы, у самцов мышей наблюдались явные признаки жировой болезни печени, а также ухудшение регуляции сахара в крови.

По словам физиолога Молли Гэллоп, прежде чем переходить на столь радикальный режим питания, стоит обязательно проконсультироваться с врачом. Она подчеркивает: несмотря на популярность кето-диеты, долгосрочные последствия для обмена веществ до сих пор изучены недостаточно.

В ходе эксперимента мышей разделили на четыре группы, каждая из которых получала разный рацион: западный (жирный), кето-диета (очень много жиров и почти нет углеводов), низкожировой с высоким содержанием углеводов и низкожировой с повышенным уровнем белка. Такой подход позволил ученым проследить, как именно влияет кето-диета на организм в сравнении с другими вариантами питания.

Результаты оказались неоднозначными. С одной стороны, мыши на кето-диете набирали меньше веса, чем их сородичи на стандартном жирном рационе. С другой - у самцов из «кето-группы» развивалась жировая болезнь печени, а анализы показывали ухудшение работы этого органа. Ученые отмечают: если в рационе слишком много жиров, они неизбежно накапливаются в крови и печени, что может привести к развитию метаболических заболеваний.

Еще один настораживающий момент - нарушение выработки инсулина. Уже через несколько месяцев у мышей обоих полов, сидящих на кето-диете, фиксировались пониженные уровни глюкозы и инсулина в крови. Более детальное исследование показало, что клетки поджелудочной железы не справляются с выработкой достаточного количества инсулина. Это может быть связано с перегрузкой жирами, которые оказывают дополнительное давление на клетки органа.

Однако есть и обнадеживающая новость: когда мышей переводили обратно на обычный рацион, показатели сахара в крови возвращались к норме. Это говорит о том, что негативные изменения, вызванные кето-диетой, могут быть обратимыми - по крайней мере, у мышей.

Стоит напомнить, что изначально кето-диета разрабатывалась для лечения эпилепсии. Она имитирует некоторые эффекты голодания, заставляя организм использовать жиры вместо сахара в качестве основного источника энергии. Считается, что низкий уровень сахара в крови помогает снизить частоту приступов у пациентов с эпилепсией.

Однако, когда речь заходит о применении кето-диеты для похудения или улучшения метаболического здоровья, ситуация становится куда менее однозначной. Как подчеркивают исследователи, краткосрочные эффекты могут быть положительными, но долгосрочные риски для печени и обмена веществ нельзя игнорировать.

Вопрос о том, стоит ли жертвовать здоровьем ради быстрой потери веса, остается открытым. На сегодняшний день нет убедительных данных о безопасности кето-диеты при длительном применении у людей. Ученые призывают не поддаваться моде и подходить к выбору рациона осознанно, особенно если есть хронические заболевания или проблемы с обменом веществ.

Как сообщает Science Advances, исследование продолжается, и ученые намерены выяснить, почему негативные эффекты кето-диеты проявляются сильнее у самцов, а не у самок. Кроме того, предстоит понять, насколько полученные данные можно экстраполировать на человека.

Пока же специалисты советуют не экспериментировать с экстремальными диетами без медицинского наблюдения. Быстрая потеря веса может обернуться серьезными проблемами со здоровьем, которые не всегда удается обратить вспять. Ранее мы писали: «Новое исследование поставило под сомнение пользу интервального голодания для здоровья».