В России на 11% вырос средний чек в кафе и ресторанах
pxhere
Это связано с возросшим количеством издержек для бизнеса.
Летом 2024 года в ресторанах, барах и других предприятиях общественного питания в России средний чек стал больше – примерно на 11%, если сравнивать с летом прошлого года.
В целом, он составил 2,5 тысячи рублей на одного гостя. Основатель сети ресторанов Сергей Миронов рассказал о возможных перспективах рынка высокой кухни и о том, почему стоимость блюд увеличилась.
Основной причин для поднятия цен стало увеличение стоимости продуктов в магазинах. Также многие предприниматели и работники начали платить налоги, чего не делали раньше. Плюс зарплаты работников общепита тоже выросли – из-за острой нехватки кадров. Всё это и привело к удорожанию позиций в меню.
Также стало известно, что прошедшим летом граждане России проводили больше времени в клубах, кафе и других предприятиях общественного питания, если сравнивать с летом 2023 года, даже несмотря подорожание. Как пишет Pravda.Ru, эксперт добавил, что если и ожидать каких-то изменений в ценах в этой отрасли, то исключительно в сторону увеличения.
Но цены на всё растут не только в России и не только в кафе. Пушественник из России съездил в Грузию и удивился таким ценам.
Читайте нас в
Google,
Дзене,
ВК,
MAX, 
Телеграме и 
рассылке. Архив - категории: Продукты и еда Рост цен и инфляция
Цены в Петербурге выросли в июне после майского снижения
В Петербурге в июне зафиксирован рост цен. Изменения затронули продукты и услуги. Влияние сезонных факторов сохраняется... 
Рынок общепита Петербурга растет, но инвесторы стали осторожнее
В Петербурге увеличилось число заведений общепита. Владельцы стали внимательнее к инвестициям. Спрос на услуги меняется... 
В Петербурге стоимость кофе навынос достигла рекордных 213 рублей
В городе отмечен рост цен на кофе навынос. Средний чек увеличился за год. Количество покупок снизилось незначительно... 
Рост оборотов ресторанов Петербурга связан с подорожанием блюд
В Петербурге обороты ресторанов увеличиваются, но не из-за наплыва посетителей. Ситуация меняется на фоне конкуренции с ритейлом. Потребительские привычки горожан тоже претерпевают изменения.... 
В Санкт-Петербурге холодный кофе стал дороже горячего и продолжает дорожать
В Петербурге цены на холодные кофейные напитки, такие как айс-латте и бамбл, выросли на 5-10% за год и теперь превышают стоимость горячих аналогов. Эксперты объясняют подорожание ростом цен на сырье, аренду и упаковку. Подробности — в нашем материале.... 
Макароны по-флотски оказались под запретом не для всех столовых
Макароны по-флотски не запрещали во всем советском общепите. Ограничения вводили там, где измельченное мясо было сложнее безопасно хранить и повторно прогревать.... 
Почему макароны по-флотски ограничивали в некоторых советских столовых
Макароны по-флотски считались дешевым и сытным блюдом для больших столовых, но в советских санитарных документах их включали в списки запрещенных блюд для некоторых учреждений. Разбираемся почему привычная история о полном запрете не совсем верна... Макароны по-флотски исчезли из советских столовых из-за риска отравлений
Знакомое блюдо из макарон и фарша считалось домашней классикой, но в советских столовых его почти не готовили. Причиной стал риск бактериального заражения: многоступенчатая технология требовала строгого контроля температуры и немедленной подачи.... 
Производители курицы в России пересматривают цены после длительного затишья
В магазинах России изменилась стоимость курицы. Производители объяснили причины. Конкуренция на рынке остается высокой. Спрос полностью обеспечен отечественными фабриками.... 
Минимальный продуктовый набор в Петербурге стал дешевле в августе
В августе в Петербурге зафиксировано снижение цен на овощи. Стоимость минимального продуктового набора уменьшилась. Некоторые товары подорожали несмотря на общую тенденцию... Рекомендовано Петербургом 2
«Титаны» проверили Деда на прочность: Юрий Карпенко — о спорте, отце и персонаже, покорившем миллионы
Сохраняйте даты: главные события осени в Петербурге
Любителям тихой охоты на заметку: где недалеко от Петербурга набрать полную корзину грибов — 5 мест
Лайфхак от петербуржцев: как попасть в Эрмитаж, Русский музей и еще 3 музея без очередей
Не супермаркетом единым: гид по рынкам Петербурга — где покупать мясо, фрукты и цветы
Интервью с Михаилом Стогниенко — о гастрономическом Петербурге, съемках с женой и Пьере Карбонара
Прогноз погоды
11°..15°
