Жидкое золото в бутылке: такого масла берите сразу по 5 штук, себе и родным — Роскачество назвало россиянам лучшие марки подсолнечного масла

Как выбрать подсолнечное масло, если на полке все бутылки выглядят одинаково? Лабораторная проверка Роскачества показала: дело не в цене и не в этикетке. Красивая упаковка и высокий ценник сами по себе не гарантируют качество — важны показатели, которые можно определить только в лаборатории. Разбираем, что именно проверяют у рафинированного масла и какие пять марок действительно прошли тест.

Что проверяют в лаборатории

Рафинированное масло тестируют по нескольким параметрам: безопасность, степень очистки, кислотное и перекисное числа, содержание примесей и соответствие маркировке. Именно эти показатели, а не цена и красивая этикетка, говорят о реальном качестве продукта. Кислотное и перекисное числа, например, показывают, насколько масло окислилось: чем они ниже, тем свежее продукт. А степень очистки говорит о том, насколько хорошо удалены примеси, которые могут влиять на вкус и запах.

«Злато»

Это рафинированное дезодорированное масло показало хорошие результаты по качеству и безопасности. Подходит для повседневной готовки: жарки, выпечки, соусов и блюд, где не нужен выраженный аромат семечек.

«Олейна»

У этой марки эксперты отметили хорошую степень очистки и отсутствие нежелательных примесей. Масло нейтральное по вкусу и запаху, поэтому удобно для жарки овощей, мяса, котлет и сырников.

«Затея»

Ещё один сильный результат в рейтинге. Продукт соответствует требованиям к рафинированному подсолнечному маслу и подходит для обычной домашней кухни — от сковороды до выпечки.

«Слобода»

Масло этой марки также прошло проверку по показателям безопасности и качества. Главный плюс для покупателя — предсказуемость: нейтральный вкус, прозрачность и возможность использовать одну бутылку сразу для нескольких задач.

«Красная цена»

Бюджетная марка тоже оказалась среди достойных вариантов. По результатам исследований у продукта отмечены нормальная степень очистки и соответствие основным требованиям к рафинированному маслу. Хороший пример того, что высокая цена сама по себе не гарантирует качество — лабораторные показатели важнее красивой этикетки.

На что смотреть в магазине

Даже у проверенного бренда осмотрите конкретную бутылку:

• масло должно быть прозрачным, без хлопьев и выраженного осадка;

• упаковка — целой, без подтёков, крышка — плотно закрытой;

• проверьте срок годности и условия хранения;

• берите бутылку, которая стояла подальше от прямого света: длительное освещение ускоряет окисление масла.

Что в итоге

Если нужен простой ориентир у полки, эти пять марок действительно можно держать в голове как варианты, которые показывали хорошие результаты в проверках Роскачества. Но окончательный выбор всё равно стоит делать по конкретной бутылке: прозрачность, целостность упаковки и срок годности никто не отменял.