Петербургский Институт кофе и чая — консалтинговая компания, работающая в сегменте HORECA и занимающаяся обучением специалистов ресторанного, чайного, кофейного бизнеса и сферы услуг.
Сотрудники института являются членами Европейской Ассоциации Спешилти кофе (SCAE), Санкт-Петербургского купеческого клуба, Ассоциации предприятий общественного питания Петербурга, Сигарного клуба, Созвездия клубов и других общественных и профессиональных организаций.
Специалисты Петербургского Института кофе и чая в 2002 году провели первый в Санкт-Петербурге независимый профессиональный «Чемпионат бариста», который с 2003 года получил статус ежегодного Петербургского отборочного тура Российского и Мирового чемпионатов бариста под эгидой Европейской Ассоциации Спешилти кофе (SCAE). Специалисты Института выступают в качестве судей в различных международных соревнованиях бариста.
☕️ Четверг, кофе, корица... и деньги? Разбираем тренд
В соцсетях все чаще можно встретить пост «четверг – день кофе с корицей». Зачем это делают? Считается, что такой ритуал помогает привлечь финансы. 💸💸💸
Но работает ли это? Давайте разберемся в истоках и смысле традиции.
🌟 Откуда взялся ритуал?
Хотя точное происхождение неизвестно, популярность он получил благодаря соцсетям.📱 Однако его корни уходят в старые верования:
· Четверг связан с Юпитером – в астрологии это планета изобилия, удачи и щедрости.🍀🍀🍀
· Корица считается «огненной» пряностью и символом богатства. В древности она стоила дороже золота.
· Кофе – напиток, который бодрит и «притягивает удачу».
Сочетание этих трёх элементов, согласно поверью, создаёт «денежную» энергию.
🧐 Миф или эффективный ритуал?
Скептический взгляд: с точки зрения финансовой грамотности ни день недели, ни специя напрямую не пополняют ваш счёт. Благополучие строится на планировании, а не на магии.
Психологический взгляд: многие эксперты видят в этом полезный ритуал.
· Он создаёт настроение и намерение.
· Помогает сфокусироваться на целях (включая финансовые).
· Дарит чувство контроля и позитивный настрой – а это уже шаг к активным действиям.
Даже если вы не верите в «магию», такая традиция может стать приятным и мотивирующим началом дня.
✨ А есть реальная польза от такого кофе?
Да, и она не связана с магией:
· Корица содержит антиоксиданты, может немного ускорять обмен веществ и регулировать уровень сахара в крови.
· Кофе бодрит и улучшает концентрацию.
· Комбинация создаёт приятный вкус и аромат, который может поднять настроение.
💎 Итог: стоит ли?
· Если ждёте чуда – вряд ли одна чашка кофе сделает вас богачом.
· Если ищете приятный ритуал – это отличный способ настроиться на позитив, сфокусироваться на целях и создать «якорь» удачного дня.
Главная «магия» ✨– не в напитке, а в Вашем настрое и последующих действиях. Поэтому пейте вкусный кофе, верьте в себя и действуйте!
Ваш четверг пахнет корицей? Делитесь в комментариях 👇
03.02.2026 в 09:34
❤Дорогие друзья!
В субботу, 7 февраля, приглашаем вас на мастер-класс ⚡💥«Мифы и заблуждения о кофе и чае - что полезно, а что опасно для здоровья».
Мастер класс пройдет в рамках цветочной выставки ФЛОРА МАРКЕТ в ДК им. Крупской в 14 часов, подробности по ссылке https://floravspb.ru/flora_market_spb.
🍲Для всех желающих мы расскажем о правилах приготовления кофе и чая, о том, как правильно хранить и выбирать эти прекрасные плантационные продукты, кому их можно, а кому нельзя пить и многое другое.
Участники попробуют интересные купажи чая и моносорта кофе, не часто предлагаемые в розничной продаже.
Мы с вами разберем типичные ошибки при приготовлении этих напитков и как создать свой собственный купаж чая, проверим на практике типичные заблуждения советских времен и разберемся, откуда они взялись.
🔥Ждем вас на мастер-классе в субботу – будет вкусно и интересно
📌Время: 07 февраля 14:00-15:30.
Место: Санкт-Петербург, м. Елизаровская, КЦ Крупа, пр. Обуховской обороны, 105, лит А, 2 эт. "Культурный зал"
‼Мастер-класс бесплатный, но число мест ограничено, поэтому
💪💚‼ПОДТВЕРДИТЕ УЧАСТИЕ ЗАРАНЕЕ под постом в группе ФЛОРА МАРКЕТ https://vk.com/im/convo/4454287?entrypoint=vkcom_right_column_menu&w=wall-32013036_1216
01.02.2026 в 21:57
✨ В этом году мы задумали кое-что особенное — запускаем лимитированные серии дрипов, чтобы вы могли пробовать разный кофе в любой удобный момент! 🌍☕
Всегда сложно решить, с чего начать... Но мы вместе поразмыслили и выбрали страну, где наш шеф-бариста, Роман Кантола, завоевал свой первый титул мирового чемпиона! 🏆
Этот лимитированный кофе из Индонезии — это не просто зерно, а яркий фермерский кофе с характерной обработкой вет-халл, вобравший в себя всё буйство тропической природы! 🌿
Кофе с величественного плато Пунчак-Джая — сладкий, насыщенный и невероятно плотный. В его вкусе раскрываются сочные нотки спелых фруктов и благородного какао, а аромат пленяет оттенками желтой сливы. И словно тёплое воспоминание — послевкусие печёного яблока, которое остаётся с вами ещё долго после последнего глотка... 🍏🔥
Погрузитесь в мир уникального кофе с нами!
https://www.ozon.ru/product/limitirovannyy-kofe-indoneziya-v-drip-3470141472/
29.01.2026 в 10:19
Обжарка кофе — алхимия, которую можно постичь😍😍😍
Друзья, любители и профессионалы кофейного мира! ☕️☕️☕️
Мы часто говорим о сортах, методе заваривания, но ключ к истинному вкусу скрыт в этапе, который обычно остаётся за кадром. Это — искусство обжарки.
😉
Если вы:
📍 Бариста, который хочет глубже понять продукт,
📍 Владелец кофейни, мечтающий о своей обжарке,
📍Или просто фанат кофе, для которого банка с зёрнами — уже не предел мечтаний...
...то это обучение создано специально для вас👀
Мы не будем читать скучные лекции. Наша философия — «трогать, нюхать, слушать, пробовать»🔥🔥🔥
В программе:
1. Наука вкуса: от кислотности и сладости до тела кофе. Как заложить нужные параметры в профиль.🧐
2. Знакомство с ростером: устройство, безопасность, управление. С нуля.😎
3. Практика: каждый участник будет работать с аппаратом, следить за температурой, слышать «первый» и «второй» крэк.😌
4. Дегустация (каппинг): как оценить результат своей работы и исправить ошибки.🤔
5. Финальный аккорд: вы получаете на руки свой собственный, идеально (по вашему мнению) обжаренный кофе.🤗
Это возможность заглянуть в сердце кофейного дела и получить навык, который меняет взгляд на любимый напиток навсегда.
🍀🍀🍀
Задавайте вопросы в комментариях! Готовы раскрыть секреты тёмной (и не только) стороны кофе? 😉
27.01.2026 в 20:18
Ну что же, дорогие друзья, с небольшим опозданием публикуем результаты ✨SENSORY BATTLE ✨ от CITY COFFEE ROASTERS и компании Сатура-17
Напоминаем. что соревнования прошли 11 января 2026 года и открыли кофейные истории этого года!
Хочется представить вам победителя нашего первого батла !!!
Им стал Дмитрий Яркин 👏👏👏
из Dobro Coffee Microroasters
@dobroborodach
Наши поздравления🥳 ,пожелания и дальше работать и развиваться в нашей вкусной сфере 🙏
Для всех, кому интересно и кто пропустил анонсы и сами соревнования, прикрепляем таблицу финалистов с результатами !!!😎😎😎
Для нас это новый формат в котором мы увидели необычные возможности и трансформации вкусов, которые нашли живой отклик у участников.
А главное, желание участвовать в таких интересных мероприятиях как это🍀
Стараемся Старались и Будем Стараться 🔥🔥🔥
Искренне ваш CITY COFFEE ROASTERS
Подробную информацию по SENSORY BATTLE вы можете посмотреть на нашем сайте https://citycoffee.club/sensorybattle
Новые соревнования уже скоро, готовьтесь!
Дзен
ВК
еженедельной рассылке
Телеге.
![Многофункциональное арт-пространство \](/uploads/22/03/04/g_white-1024x768_0.jpg "Многофункциональное арт-пространство \")
Комментарии посетителей