Дзен
ВК
еженедельной рассылке
Телеге.
Кофейни находятся на центральном проспекте города Невском и главной правительственной трассе Санкт-Петербурга Московском проспекте по дороге в аэропорты. Каждая кофейня рассчитана в среднем на 120-150 мест.
Проходимость наших основных точек: Невский 106 – 19000 Невский 139 – 17000
Московский 21( клуб Гавана) – 21000 клиентов в месяц.
Таким образом, каждая кофейня способна принять от 700-800 посетителей в день.
Благодаря тому, что в сети «Республика кофе» есть свой кондитерский цех, кофейни всегда обеспечены качественной, свежей и вкусной продукцией. Уникальная особенность меню еженедельное специальное предложение Десерт «Вкус дня». Он разработан нашим шеф-кондитером для изучения потребительского спроса и утверждения основного меню.
Обширный ассортимент кофеен включает в себя не только традиционные кофейные предложения как: Эспрессо, Каппучино, кофе «Крим», Ристретто, Американо, Гляссе, Латте, Фраппа, Айриш кофе, кофе с алкоголем и др., а также наш особо популярный «Фирменный кофе».
Разработана специальная накопительно-поощрительная программа. При оплате клиент предьявляет свою именную пластиковую карточку, на которой накапливаются баллы. В зависимости от частоты посещений, наш клиент поощряется различными подарками. При заказе более 20$ в подарок фирменный диск с модной музыкой.
Кофейни активно сотрудничают с модными клубами, которые разместили на своих входных билетах отрывной талон «Республика кофе» – «Две по цене одного».
С успехом развивается новая программа кофе на вынос « COFFEE GOO » с использованием фирменной одноразовой посуды.
Учитывая, что в городе отсутствует конкуренция в этом направлении, рассчитываем на большой успех программы.
В кофейнях проводится анкетирование посетителей, в дальнейшем каждая анкета участвует в розыгрыше призов с фирменной символикой (майки, кепки, кружки). Результаты розыгрыша посетители узнают из нашего специального полноцветного издания « HOT NEWS ».
За первое полугодие 2005 года было заполнено 500.000 анкет. Результаты анкетирования показали, что посетителями кофеен являются:
55% - учащиеся (школы, колледжи, ВУЗы)
20% - менеджеры и работники коммерческих организаций до 35 лет
25% - другие слои населения.
Управление кофейнями осуществляют:
Управляющий следит за четким исполнением единой концепции.
Менеджер руководит работниками, обеспечивает качественное обслуживание посетителей. Ротация менеджеров позволяет повышать их профессиональный уровень.
Работник-универсал может быть задействован на всех рабочих позициях.
Удобный график, почасовая оплата и условия труда позволяют привлекать студентов, совмещающих учебу с работой, дающей возможность карьерного роста.
Итак, мы рассказали о “Республике кофе” все или почти все, но искренне надеемся, что наши новые проекты удивят, и будут радовать еще больше наших горожан и гостей Санкт-Петербурга в ближайшем будущем!
Комментарии посетителей (1)