Pho'n'Roll — это небольшой ресторан, меню которого вмещает в себя целую кулинарную культуру. Владельцы заведения и один из поваров — коренные вьетнамцы. В меню отражены основные традиционные блюда: в качестве закусок представлены нэмы (они же спринг-роллы), на горячее — суп Фо (во Вьетнаме его едят и на завтрак тоже), рис жареный или на пару (с наполнителями на выбор). Помимо основных блюд есть и десерты — традиционный жареный банан с кокосовым соусом, мороженое по-ханойски и другие.
Кафе Pho'n'Roll - отзывы, фото и сайт
|
|
Дата открытия на сайте: 26.01.2017, последнее
изменение 11 января 2020 г.
|
|
Оставить отзыв
28 августа 2018 г. 18:28
8
Нравится, как они умеют интересно рассказать о блюдах... Приятная атмосфера, кирпичные стены, полукресла пастельных... Расположено кафе на набережной реки Фонтанки, можно... В Фонролле были уже пару раз и всегда прекрасно проводим...
на страницу отзыва |
Официальная группа Вконтакте
Pho'n'Roll
02.04.2020 в 17:03
Вьетнамский кофе - это не только сорт зёрен, но ещё и способ приготовления 🤗
⠀
Вьетнамский кофе делится на чёрный и белый.
Что такое чёрный, думаю, понятно.
А вот белый вьетнамский кофе - это кофе со сгущёнкой!
Причём, рекомендуемое количество сгущеного молока составляет треть от объёма кофе!
Но, на практике, это дело вкуса и каждый сам подбирает для себя оптимальное соотношение.
⠀
Белый кофе надо готовить следующим образом:
1. В чашку наливаем необходимое количество сгущёнки
2. На чашку ставим кофейный фильтр, засыпаем молотым кофе
3. Заливаем кипяток
⠀
Ждём некоторое время и пьем шикарный вьетнамский кофе 😋
⠀
Рассказать про рецепт холодного вьетнамского кофе?)
01.04.2020 в 15:22
А этот пост для всех, кто очень хотел приготовить на этой неделе те самые, вьетнамские блинчики - немы
⠀
Делимся рецептом 😉
⠀
И так, вам понадобится:
⠀
✅30 г моркови
✅30 г лука-порея
✅50 г огурца
✅12 г чеснока
✅5 г корня имбиря
✅кинза
✅молотый белый перец
✅30 г ростков сои
✅30 г грибов шиитаке
✅30 г вешенок
✅тайский сладкий соус
✅белый рисовый уксус
✅кунжутное масло
✅соевый соус
✅20 г рисовой стеклянной лапши
✅1 лист теста для спринг-роллов (рисовая бумага)
✅100 г куриного бульона
✅1 яйцо
✅200 г свиной шеи
✅200 мл растительного масла
⠀
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
⠀
1. Прокрутите мясо через мясорубку.
⠀
2. Раздавите, очистите чеснок и разделите его на 3 части: первую часть мелко нарубите, вторую — нарежьте пластинами, а третью — разотрите в пасту.
⠀
3. Лук-порей, грибы и ростки сои нарежьте мелко. Нашинкуйте морковь и огурцы тонкой соломкой, очистите и мелко нарежьте имбирь.
⠀
4. Залейте лапшу кипятком на 8 минут (не кипятите лапшу), затем слейте воду, а лапшу и кинзу мелко порубите.
5. В сковороде разогрейте половину кунжутного и 2 ст. л. подсолнечного масла.
6. Обжарьте фарш на сильном огне в течение 1 минуты, добавьте зубчик мелко нарубленного чеснока, лук-порей, морковь и грибы.
7. Жарьте на среднем огне в течение 3 минут, затем добавьте половину бульона, соевый соус и тушите еще 5 минут до испарения бульона.
8. Для соуса смешайте рисовый уксус, оставшийся бульон, тайский соус, нарубленный пластинами чеснок и измельченный имбирь.
9. Смешайте в миске фарш, лапшу, кинзу, растертый в пасту чеснок, соевые ростки и огурец, добавьте молотый белый перец и оставшееся кунжутное масло.
10. Слегка взбейте яйцо вилкой.
11. Разложите лист теста, выложите начинку, сверните в рулет, края смажьте яйцом.
12. В сотейнике нагрейте 200 мл подсолнечного масла.
13. Используя ложку, опустите нем в масло — если он начинает поджариваться, значит масло нагрелось до нужной температуры.
14. Обжаривайте в масле по 1 минуте.
⠀
Выложите немы на тарелку и подавайте с соусом
31.03.2020 в 13:20
Вьетнамская шляпа - НОН ЛА, без преувеличения, символ Вьетнама
⠀
Название "Нон Ла" дословно переводится с вьетнамского языка как "шляпа-лист".
⠀
Коническую шляпу вьетнамцы используют не только для защиты от солнца или дождя.
Она легко может служить корзиной для продуктов, во время похода на рынок или в магазин.
Ещё её обмахиваются, как веером и даже носят воду 👆🏻
Так что аксессуар это без преувеличения многофункциональный!
⠀
Материалом для изготовления каркаса шляпы служат молодые стебли бамбука, которые сверху покрывают высушенными листьями Сабаля пальмовидного.
⠀
Материал для шляпы предварительно готовят - сушат и коптят особым образом, чтобы дольше уберечь изделие от насекомых-вредителей, плесени и прочих агрессивных факторов среды.
⠀
#вьетнам #нонла #вьетнамскаякухня #символвьетнама
30.03.2020 в 13:32
А пока мы все #сидимдома самое время поделиться с вами вьетнамскими рецептами 😉
⠀
Сегодня расскажем о рецепте спринг-роллов
⠀
Для приготовления нам понадобится:
⠀
✅Рисовая бумага
10 листов
✅Огурец
1 шт.
✅Авокадо
1 шт.
✅Морковь
1 шт.
✅Базилик
по вкусу
✅Кинза
по вкусу
✅Мята
по вкусу
⠀
Способ приготовления:
⠀
1. Подготовьте овощи: морковь, огурец и авокадо нарежьте соломкой, а зелень промойте и просушите.
2. Налейте тёплую воду в большую тарелку или миску. Опустите один лист рисовой бумаги в воду на несколько секунд, чтобы он стал мягким. Положите лист на тарелку или разделочную доску.
3. Выложите на край листа овощи и зелень. Сворачивайте ролл от себя, в процессе уплотняя его. Скрутите до половины листа, затем сложите боковые стороны внутрь и закрутите ролл до конца. Тот же процесс проделайте с оставшимися листами рисовой бумаги.
4. Подавайте спринг-роллы с соевым соусом, острым соусом чили или терияки.
⠀
На самом деле с начинкой вы можете экспериментировать и закручивать в рисовую бумагу любые ингредиенты ☺️
⠀
#phonroll #спрингроллы #фрешроллы #рецепты #азиатскаякухня
26.03.2020 в 13:03
Это суп, который вы варите сами 🙌🏻
На ваш стол в ресторане принесут газовую горелку, на которые устанавливается кастрюля с бульоном.
⠀
Все ингредиенты приносят отдельно в сыром виде.
Вы можете сами добавлять продукты в кастрюлю, помешивать суп в процессе приготовления, пробовать и определять готовность.
⠀
В нашем меню есть два вида лау - с говядиной и с морепродуктами 😉
⠀
#вьетнамскаяеда #фобо #хотпот #вьет
Главное
В Петербурге умер третий пациент с коронавирусом
Петербург получил 221 млн на доплату врачам во время пандемии коронавируса
Чем заняться на первых выходных апреля
Домашние онлайн концерты Евровидения
Онлайн-концерт группы Little Big
В Петербурге нельзя будет пожениться и развестись до конца апреля
Прогноз погоды
+1°..+3°
Лучшее за неделю
Комментарии посетителей (1)