Конвейерный ресторан в Санкт-Петербурге предлагает концепцию высокоскоростных поездов. Интерьер заведения включает рыбную стену с аквариумом, в котором плавает рыба для приготовления блюд. При оформлении использована поездная тематика, в том числе карта саке и японский конвейер кайтэн-дзуси.
Конвейерная система функционирует как "железнодорожная сеть", позволяя доставлять разноцветные тарелки с суши, роллами, морепродуктами и блюдами паназиатской кухни по всему пространству ресторана. Это создает атмосферу, отражающую слияние японских традиций и современных тенденций в гастрономии.
Прошедшие события, Умами синкансен, Umami на Социалистической
Официальная группа Вконтакте
Ресторан паназиатской кухни Umami
28.06.2026 в 13:06
следующая остановка — CHUBU 🚅
в UMAMI Shinkansen разблокирован новый регион коктейльной карты, посвящённый самому сердцу Японии.
именно через Тюбу проходит легендарная линия Tokaido Shinkansen, соединяющая Токио и Осаку. каждый день по ней путешествуют сотни тысяч человек, а в будущем рядом с ней появится ещё одна железнодорожная легенда — маглев Chuo Shinkansen, поезд на магнитной подушке, способный развивать скорость более 500 км/ч.
но настоящий Тюбу — это не только технологии.
это снежные стены высотой с многоэтажный дом на маршруте Tateyama Kurobe.
это обезьяны, принимающие горячие ванны в парке Jigokudani, пока вокруг идёт снег.
это деревня Shirakawa-go, где дома уже несколько столетий переживают самые суровые японские зимы благодаря крышам, напоминающим сложенные в молитве ладони.
это префектура Niigata, где до сих пор проводят церемонию Лисьей свадьбы. когда-то местные жители верили, что огни, мерцающие ночью на склонах гор — это фонари кицунэ, празднующих брак. чем больше огней, тем богаче будет урожай.
кстааати, легенда оказалась настолько важной, что люди начали устраивать эту свадьбу сами. каждый год жители надевают маски лис и вновь разыгрывают древнюю историю любви человека и кицунэ, которая продолжает возвращаться домой.
а ещё Тюбу — это Toyota, японские Альпы, современное искусство Fukui Art Laboratory, рисовые поля, горные деревни и одни из самых красивых дорог страны.
мы попробовали рассказать об этом регионе не путеводителем, а
коктейлями. каждая остановка в новой карте — отдельная история:
🦊 Niigata
— твист на Angel Face: картофельный сётю, ликёр личи и яблочный соджу. история о лисьих свадьбах, фонарях на склонах гор и обещании хорошего урожая.
🏔 Toyama
— твист на Mojito и Parisian Daiquiri: ром, лайм, пачули, берёза, липа, мята, саке нигори и содовая. коктейль, вдохновлённый дорогой сквозь облака и снежные стены Tateyama Kurobe.
🎨 Fukui
— твист на Missionary’s Downfall: белый ром, сахар, лайм, вишнёвый бренди и фернет. посвящение авангардному искусству, цвету и свободе эксперимента: все ингредиенты собраны в любимых оттенках художника Ай-О
🐒 Nagano
— твист на Monkey Gland и Paradise: джин, персиковый соджу, апельсин, личи, бергамот, абсент и биттер мараскино. настоящий «обезьяний рай» в честь снежных макак Дзигокудани.
🏡 Gifu
— твист на Vieux Carré и Sazerac: французский бренди, апельсиновый бренди, вермут, абсент, креольский биттер и горечавка. коктейль о старых деревнях, соломенных
крышах и японской сказке под снегом.
🚗 Aichi
— твист на Ferrari и Americano: кампари, вермут UMAMI, фернет, ромашковый биттер и содовая. индустриальное сердце Японии, где традиции встречаются с технологиями будущего.
новая линия уже открыта. посадка на Социалистической 21, как всегда, без пересадок.
23.06.2026 в 16:26
Идеальной новинки не существу.. Ок, Сакана Гёза Лосось 🤭
Что внутри: японская соль сио таре, ароматные масла, морепродукты, домашняя лапша рамен, жареные гёза с лососем, маринованное яйцо, вакаме, нори и шичими тогараши.
Тот случай, когда сначала заказываешь ‘что-нибудь полегче’, а потом неделю рассказываешь друзьям про этот прозрачный рыбный бульон.
Только в UMAMI Ramen на Боровой 3 🍜
22.06.2026 в 17:59
мы в эдите в фильме
завтра, 23 июня, UMAMI на Разъезжей 20 откроется с 18:00.
причина уважительная: у нас снимают кино. да, самое настоящее.
а если захочется увидеться пораньше — ждём в UMAMI на Боровой 3, Киевской 3 и в UMAMI Shinkansen на Социалистической 21.
до встречи на съёмочной площадке и больших экранах 🎬
Дзен
ВК
еженедельной рассылке
Телеге.
Комментарии посетителей