#рецепт_marketplace
В преддверии выходных делимся с вами простым, но в то же время гениальным рецептом завтрака. Черный бургер выглядит эффектно, готовится быстро, запоминается надолго. Рекомендуем!
Ингредиенты:
Булка для бургера с чернилами каракатицы (1 шт)
Яйцо пашот (1 шт)
Лосось/ форель слабой соли (40 г)
Соус Голландский (20 г)
Сыр творожный (20 г)
Шпинат свежий (5 г)
Масло зеленое (4 7)
Рецепт:
Булочку делим вдоль, на две равные части. Смазываем зеленым маслом и подпекаем на сковороде. На одну половину кладем листья шпината, кнельку творожного сыра, лосось слабой соли и яйцо пашот. Поливаем голландским соусом и украшаем свежим шпинатом. Накрываем второй половиной булочки.
17.10.2019 в 17:31
Битва за хумус
Хумус – одно из самых популярных блюд Ближнего Востока. До сих пор страны-представители этого региона не могут договориться о том, кому принадлежит его изобретение. Но кулинарный конфликт между Ливаном и Израилем вышел за пределы кухонных споров.
В 2010 году это разногласие превратилось в настоящее состязание. Два государства всерьез решили разобраться «кто тут главный» и устроили соревнование по приготовлению самой большой порции хумуса в мире. Израиль думал, что со своими 9000 фунтами (4100 кг) хумуса победа в кармане, пока Ливан не нанес ответный удар своим 22000-фунтовым (почти 10 000 кг!) блюдом, которое, конечно же, отодвинуло Израиль далеко назад.
Несмотря, на это, мы отдаём голос Израилю! Наш хумус приготовлен точь-в-точь по рецепту из Hummus Magen David – образцовой хуммусии на Кармель, главном рынке Тель-Авива. Нежный крем из перемолотого нута, оливковое масло, печёный чеснок, щепотка морской соли, капля виноградного уксуса и ничего лишнего. В меню Marketplace три вида хумуса на выбор: с бабаганушем (паста из печеного баклажана), с красной фасолью и с хариссой (паста из печеных перцев по авторскому рецепту шефа Александра Куренкова).
#marketplace_vostok #marketplace_сезоны
16.10.2019 в 17:22
Ближний Восток в Marketplace
Друзья, уже в эту пятницу во всех ресторанах Marketplace мы запускаем специальное ближневосточное меню. Нут, чечевица и булгур, мясистые баклажаны, ароматные томаты, перцы (болгарский и чили), зелень, томлённая курица, квашенные лимоны, сочный инжир, пряные травы и целый букет специй раскроют неповторимый вкус Востока и согреют в промозглые осенние дни.
Вдохновение и рецепты команда Marketplace привезла из Тель-Авива. В столице Израиля пересекаются все ближневосточные культуры и кипит котёл из кулинарных вкусов и традиций огромного региона.
Многовековые семейные рецепты, фирменные блюда популярных местных кафе, воспоминания о важных путешествиях и ностальгия по жарким солнечным дням – всё это легло в основу специального осеннего меню.
Пробуйте, наслаждайтесь и делитесь впечатлениями!
На фото: хумус, курица с солёными лимонами и оливками, булгур с изюмом, табуле с разноцветными черри и сыром, сыр лабне с запеченной свеклой, суп харира.
Пусть завтрашний день будет таким же солнечным, как сегодняшний 🌞 Согласитесь, для октября это настоящий подарок!
А ещё завтра среда — экватор рабочий недели и репетиция пятницы. В общем, отличный повод проведать нас.
Магическое фото с Невского 22 — side_of_sun
14.10.2019 в 18:11
Эту неделю мы посвящаем нуту, а почему – вы скоро узнаете, хоть мы уже и намекали как могли!
Итак, нут – это родственник гороха из семейства бобовых. У него много имен: турецкий горох, бараний горох, пузырник, нахат, горох шиш. Он давно, очень давно известен человечеству. Только представьте: один из дошедших до нас древнеегипетских папирусов представляет собой школьную тетрадь, где ученик старательно выводил иероглиф нута. Находка относится к эпохе Нового царства, а это 1580 – 1100 годы но н.э. .
За всю историю существования нут проделал долгий путь: сначала он захватил Восток, потом перекинулся на Европу, а сегодня популярен по всему миру как богатый источник белка и основа множества блюд. И уже в эту среду мы расскажем и покажем, каких 🤞🏼
#marketplace_сезоны
Комментарии посетителей