Grun ("грюн") - в переводе с немецкого означает "зеленый" – new wave food в сочетании со скандинавским дизайном.
Это место будто из другой реальности, совсем не похожее на привычный Петербург: винтажная мебель, собранная по антикварным магазинам Финляндии, тропические растения различных видов и размеров, заставленных от пола до потолка переносят в уютное кафе на одной из улочек Копенгагена.
Шеф-повар проекта Виктория Мосина, начинавшая свою карьеру у Игоря Гришечкина в "Кококо", заведовавшая веганскими ужинами в ресторане "ЕМ" Эдуарда Мурадяна, создала красивое, сбалансированное меню со всевозможными овощами и фруктами, в надежде приобщить людей к большему потреблению растительной пищи. Также, желая расширить вкусовые предпочтения и визуальные привычки шеф использует необычные для многих продукты: желтая свёкла, арбузная редька, чёрная морковь, что делает вкус и подачу интересными и элегантными.
Всего (5)
Комментарии посетителей