Меню кондитерской построено на классических французских рецептах в авторской интерпретации. В приготовлении используются исключительно натуральные продукты и ингредиенты, многие из которых привозятся прямиком с исторической родины. В Ôpetit можно попробовать дюжину разновидностей макарони, с которых началась история бренда. Сочные ваниль-манго с добавлением натуральных семечек ванили, нежные малина-роза и насыщенные абрикос-лаванда с прованской лавандой, утонченные шоколад-кофе-кардамон, в которых используется несколько сортов горького шоколада, и сезонные пирожные — например, зимние со вкусом глинтвейна, приготовленные из французского вина с пряностями.
Кофейня Opetit на Блохина - отзывы, фото и сайт
|
|
Дата открытия на сайте: 06.02.2017, последнее
изменение 5 сентября 2017 г.
|
|
Кофейня Opetit на Блохина: отзывы посетителей
Официальная группа Вконтакте
Ôpetit: десерты и настроение
сегодня в 20:59
То, чем мы хотим и дальше делиться с нашими гостями — вниманием к деталям повседневной жизни, которые наполняют ее чем-то исключительным🖤 Конечно, в первую очередь мы транслируем это через продукт. Но на самом деле не менее важную роль играет и интерьер кофеен, и атмосфера внутри компании.
⠀
Многие наши ребята выделяют себе несколько минут перед рабочим днем - чтобы неспешно выпить чашечку кофе с хрустящим круассаном, например😌☕️
⠀
Такие маленькие ритуалы помогают всем нам настроиться на определенное восприятие жизни🖤И, надеемся, что и вам тоже, когда вы бываете у нас в Ô😉
вчера в 21:01
Сегодня в рубрике #команда_opetit наш повар Зарина💛
⠀
Зарина - тот самый сотрудник, который искренне болеет за компанию и подходит к работе со всей ответственностью🙏🏻
Коллеги по цеху часто говорят, что она делает заготовки «словно бог» 💪🏻 Они по-настоящему ценят её за добрый характер, скорость работы и внимательность к каждой детали.
⠀
По традиции мы спросили у Зарины, почему ей нравится в Ô:
«Мне очень приятно работать в нашем дружном коллективе. В Ôpetit уважают любой труд и по-семейному тепло относятся к работникам. Это действительно дорогого стоит.»
23.11.2020 в 21:09
Сегодня в рамках рубрики #opetit_про_настроение мы расскажем вам о книге, которая поможет понять, в чем же загадка и невероятная притягательность Парижа🇫🇷
Речь пойдет о работе Джоан Дежан «Как Париж стал Парижем» 😌
⠀
Еще в начале XVII века Париж, как и другие европейские столицы, находился в оковах средневекового прошлого.
Что же произошло с городом за последние столетия? Ведь не всегда он так манил к себе гостей. Об этом и пишет Джоан Дежан 😉
⠀
Особенно интересны первые главы про мост Pont Neuf, квартал Маре, остров Сен-Луи и нынешнюю площадь Вогезов. Автор рассказывает о том, кто решил всё это построить, почему и по чьим проектам. Весьма любопытно заглянуть в прошлое и посмотреть, каким был город в то время.
⠀
Есть в книге и забавный рассказ о воровстве плащей на неосвещенных улицах - полагаем, в ту пору для горожан это было действительно серьезной проблемой😅
Но и ее удалось решить в тот момент, когда на городских улицах появились первые фонари☺️ Тогда-то и возник ночной шоппинг, вызывающий немалое любопытство у туристов.
⠀
Иными словами, превращение средневекового города в тот Париж, что мы знаем сейчас - это завораживающий процесс!😍
22.11.2020 в 21:29
Мы вам уже рассказывали про многие процессы, связанные с приготовлением хлеба, но не про его выпекание😌👌🏻 Сегодня поделимся несколькими фактами.
⠀
• Деятельность дрожжей и молочнокислых бактерий в первые минуты выпечки повышается, из-за чего объем хлеба резко увеличивается на 10 – 30%. Но как только температура заготовки достигает 55 градусов - все они отмирают.
⠀
• Тестовые заготовки прогреваются постепенно - от поверхности к центру.
⠀
• Корочка у хлеба должна образоваться не сразу, а через 5-7 минут после начала выпечки. Всё потому, что преждевременное её формирование прекратит рост теста👆🏻 Чтобы этого не случилось, в печь подают пар💨
⠀
• Готовность определяется органолептически - по цвету. У хорошо пропеченного хлеба при постукивании по нижней корочке слышен глухой звук😍
21.11.2020 в 20:32
В нашем Ô на Невском тоже есть меню завтраков, которое действует весь день😌
Оно немного отличается от меню на Блохина своей подачей, но вкус такой же изумительный😌👌🏻
⠀
Например, там есть французская рисовая каша с ягодным соусом.
Кто пробовал, помнит её особенную консистенцию. А всё потому, что мы томим рис в сливках, которые настаиваются на стручке натуральной ванили😍 В результате каша получается невероятно ароматной и очень похожей на пудинг. Подаем блюдо в охлажденном виде.
⠀
И, конечно, на витрине вы встретите и нашу гранолу🖤 Для нее мы запекаем овсяные хлопья долгой варки, добавляем кусочки сушеной малины, вяленую клубнику, фундук и пряности.
Подаём с натуральным йогуртом😌
Главное
Тропическое путешествие Муравьишки
Выставка "Утопия Спасенная"
Смольный может смягчить правила работы общепита в торговых центрах
В Петербурге депутаты запретили продавать «веселящий газ» детям
Петербургские депутаты окончательно согласовали бюджет на 2021-2023 годы
В Петербурге коронавирусом заразились рекордные 3,4 тыс. человек
Прогноз погоды
0°..0°
Лучшее за неделю
Комментарии посетителей