Команда бистро Ronny на острове Новая Голландия представляет новый проект в центре Петербурга — японское кафе gills (гиллс) на Казанской улице. Это современное кафе на 40 посадочных мест: здесь обедают и ужинают, приходят по поводу и без, каждый день или раз в неделю — в нём всегда есть жизнь, ритм и энергия. Интерьер от автора проекта главного концепт-стора Москвы «КМ20» Марии Качаловой отражает характер gills: белая галька на полу и деревянные столы создают сдержанный дуэт, а глубокий винный цвет стен смягчает грубость бетона. Меню основано на сочетании японских блюд с продуктами и специями других стран. Помимо ставших популярными в Ronny суши и роллов в gills готовят тирадито из дорадо с соусом халапеньо, гедза с баклажаном и воздушным сельдереем, салат из ромейна с кокосовым карри, супы: рамен с уткой и грибами, шиитаке, крем-суп из копченого сельдерея и авокадо, горячие блюда: утка с печеным картофелем и медовым мисо, лакедра с жженым ромейном и другие. На кухне все также командует Дмитрий Кюлленен. Главный напиток gills – это вино. Основу составят органические и биодинамические вина от небольших производителей. 10 позиций можно будет попробовать по бокалам (начиная от 250 рублей за бокал).
Реклама
Кафе gills
|
|
|||||||||||||||||||||||
Подпишитесь на
Дзен,
ВК и
Яндекс.Новости.
Самое важное, но редко - в
еженедельной рассылке и
Телеге.
Дата открытия на сайте: 27.06.2018
|
|
|
gills
Оставить отзыв
5 сентября 2019 г. 22:34
8
Кто регулярно ходит, того узнают. Японская кухня поразила мое воображение, меню разнообразное, и даже роллы и суши оригинальные. Но моя слабость это блюда с уткой - утиный рамен с грибами, запеченная утка. Вино пробовала, сорта разные, все еще не знаю. Спросила официантку какое вино лучше к моей еде и она посоветовала. Название уже не помню, но вкусно и мне теперь его всегда приносят к моим блюдам. Дегустацию вин можно взять. Найти это необычное кафе легко - с Невского свернуть на Казанскую, мимо Казанского собора и дойти до дома 8-10. Мне тут хорошо, всегда опрятно и светло, уютный интерьер.
|
Прошедшие события, гиллс
Официальная группа Вконтакте
gillscafe
27.06.2025 в 17:00
Ролл «Опалённый лосось 2.0» - всё, что вы любите, и даже больше: королевская креветка в хрустящей темпуре, авокадо, такуан и двойная порция лосося с тартаром из манго кимчи.
Сочный, яркий, с выраженным вкусом - один из фаворитов в нашем меню!
25.06.2025 в 16:06
Легкий и освежающий крудо из дорадо с яркими нотами кровавого апельсина и нежной сладостью опалённого кумквата. Это блюдо — гармония свежести, цитрусов и легкой пряности, которая пробуждает вкус и дарит летнее настроение.
Идеально для тех, кто ценит тонкие и необычные вкусы🤎
24.06.2025 в 15:32
Подборка новых коктейлей🤎
В Gills Санкт-Петербург — свежие вкусы в бокале.
Знакомьтесь с тремя новыми коктейлями, которые создадут настроение и удивят даже самых искушённых:
Milkshake 18+
Хоккайдо-йогурт, ром, черносмородиновый сироп, сливки и нежная пена из каффирского лайма — кремовый взрыв вкуса для настоящих ценителей.
Bouton Sour
Ром, персиковый ликер, пюре из персика, домашний ромашковый сироп, лимонный фреш и лёгкий белок — баланс свежести и мягкости в каждой капле.
Japanese Slipper
Цитрусовая водка, дынный ликер, лимонный фреш и сливочная пена каффирского лайма — лёгкий и яркий коктейль с японским акцентом.
Приходите в Gills — почувствуйте вкус лета в каждом глотке!
23.06.2025 в 18:31
Осидзуси — один из древнейших видов суши, родившийся в регионе Кансаи. Эти «придавленные» суши делают вручную, плотно прессуя рис и свежую рыбу в прямоугольные формы, создавая идеально сбалансированный вкус и текстуру. В отличие от привычных роллов, осидзуси — это настоящее ремесло, где важна каждая деталь.
В Gills мы сохранили традиции, добавив современный акцент: наш осидзуси с тартаром из трёх уникальных видов рыбы — пинджало, красного попугая и масляной. Попробуйте нашу новинку и составьте свое мнение!
Ждем Вас в gills🤎
11.06.2025 в 20:21
Ролл с морским ежом и красным апельсином — одно из самых неожиданных и любимых сочетаний в Gills.
Морской ёж даёт насыщенный, сливочный вкус, который будто собрал в себе глубину океана. А красный апельсин добавляет цитрусовую, слегка кислую ноту, раскрывая ролл новыми гранями. Это гастрономия, в которой есть и нежность, и характер.
Знаете ли вы? В Японии морского ежа называют уми уни, что в переводе означает «море-море». Такой повтор — не случайность: считается, что именно уми уни передаёт чистейший вкус океана.
Именно поэтому он стал основой одного из наших фирменных роллов!
Главное
Незабываемое лето в Петербурге: 10 вещей, которые нужно успеть до осени
Куда пойти с ребёнком летом в Санкт-Петербурге
VK Fest, Odyssey и «ЭтоЭтно»: афиша Петербурга на неделю
Гид по VK Fest в Петербурге 2025: артисты, блогеры и развлечения
Алые паруса, Огненное шоу Каскадеров, Фестиваль Пионов, концерты Хмырова и Коста Лакоста: афиша Петербурга на неделю
Сергей Лазарев, Полина Гагарина и ANNA ASTI: кого послушать на VK Fest 2025 в Петербурге
Лучшее за неделю
.JPG "В воскресенье утром десять рейсов не вылетят из Пулково в назначенное время")
Комментарии посетителей (1)